你有在吃綜合維他命嗎？購買前會仔細看過營養標示成分嗎？維他命（Vitamin）又稱維生素，是人體不可或缺的營養素，體內大多無法自行製造或合成，必須依靠食物來取得，因此許多人常透過「保健食品」來補充完善的營養素。

維生素家族種類多，又分成「脂溶性」與「水溶性」兩大類，且每種性質都不相同。當維生素攝取過量時會導致營養素累積在體內無法完全代謝，久了便可能產生毒素增加身體負擔！就讓高年級聚樂部帶大家一起瞭解維生素家族的基本知識吧！

脂溶性維生素（A、D、E、K）

與視覺、骨骼、抗氧化和凝血有關。只溶解於脂肪，需依靠食物中的脂肪幫助消化與吸收，攝取過多會儲存於肝臟，無法完全排出體外。

▍ 維生素A
● 主要功能：促進成長及發育、保護視網膜健康、維持皮膚與黏膜健康。
● 缺乏易導致：骨骼異常、夜盲症、皮膚粗糙等。
● 食物來源：動物肝臟、乳製品、含類胡蘿蔔素蔬果（紅蘿蔔、菠菜、木瓜、番茄）。

▍維生素D
● 主要功能：強化骨骼及牙齒、幫助鈣與磷吸收。
● 缺乏易導致：副甲狀腺分泌過量、骨質疏鬆等。
● 食物來源：蛋黃、油脂高的魚類（鯖魚、鮭魚）、穀物、乳製品、曬太陽。

▍維生素E
● 主要功能：抗氧化、保護細胞膜、維持免疫系統運作。
● 缺乏易導致：疲倦沒精神、偏頭痛、貧血等。
● 食物來源：植物油、深綠色蔬菜、堅果。

▍維生素K
● 主要功能：活化蛋白質、維持血管彈性、幫助血液凝固。
● 缺乏易導致：血液難以凝固、膽管阻塞、膽汁分泌不足等。
● 食物來源：深綠色蔬菜、黃豆、雞蛋、發酵類（優酪乳、泡菜、乳酪）。

水溶性維生素（B、C）

與營養代謝、紅血球、細胞形成、抗氧化有關。能溶於水中，攝取過多會隨尿液排出體外。

▍維生素B1 （硫胺素）
● 主要功能：幫助神經系統運作、協助碳水化合物轉換成能量代謝。
● 缺乏易導致：肌肉疼痛、無力、疲勞等。
● 食物來源：豬肉、魚肉、糙米、麥片、豆類。

▍維生素B2 （核黃素）
● 主要功能：促進細胞生長、保持黏膜、皮膚、眼睛 、神經系統健康。
● 缺乏易導致：嘴唇乾裂、口角炎等。
● 食物來源：動物肝臟、乳製品、瘦肉、蛋、深綠色蔬菜、全穀類。

▍維生素B5 （泛酸）
● 主要功能：合成輔酶A，有助於體脂肪、膽固醇的合成及胺基酸代謝。
● 缺乏易導致：精神活動力差、疲倦、皮膚易老化、消化差等。
● 食物來源：動物內臟、肉類、蛋、深綠色蔬菜、全穀類、酵母、菇類。

▍維生素B6 （抗皮炎素）
● 主要功能：協助蛋白質在體內代謝、製造血紅素、維持神經系統運作。
● 缺乏易導致：免疫力低、貧血、皮膚炎等。
● 食物來源：肉類、海鮮、深綠色蔬菜、全穀類、香蕉、馬鈴薯。

▍維生素B12 （鈷胺素）
● 主要功能：參與DAN與紅血球合成、維持神經系統運作、維持情緒。
● 缺乏易導致：貧血、神經功能異常、記憶力減退等。
● 食物來源：動物肝臟、肉類、海鮮、蛋、乳製品、紫菜、海藻。

▍維生素C
● 主要功能：抗氧化、幫助膠原蛋白合成、維持血管健康、維持免疫系統運作。
● 缺乏易導致：疲倦、皮膚老化與乾燥、壞血病等。
● 食物來源：芭樂、聖女番茄、柳丁、奇異果、紅石榴、檸檬等。

遵照每日參考值，勿過量攝取

雖然體內營養素不可缺少，但過量可能會衍伸出毒性，建議遵守衛福部食品藥物管理署訂定「國人營養素參考攝取量」為參考指標。可別為了想要一次補足所需而過量補充，造成反效果，務必瞭解自身體內營養需求，挑選最適合自己的維生素種類，並適量攝取、定時定量，才是補充營養的最佳安全方式！

※ 若身體持續有異狀，應儘早就醫治療。

並非所有人都要補充保健食品

保健食品並非仙丹也不是藥品，不能將保健食品當作拯救生活的不良飲食習慣。若平常飲食都有均衡、作息正常也保有運動習慣者，在身體沒有異常下其實可以不用特別補充維生素，除非像是年長者、孕婦、病人、工作勞力大、飲食及作息不正常者，容易缺乏營養素，才建議藉由保健食品來加強體內營養需求。

有補充維他命的需求、服用慢性病藥物者，或對產品有疑問時，都應先諮詢醫師、藥師或營養師的專業建議，才不會適得其反。