補充它，增強免疫力！你不能不知道的維生素Ｃ

免疫系統大功臣 — 維生素Ｃ

雖然台灣疫情趨緩但仍不能鬆懈，除了遵照政府規定的防疫措施外，也應積極提升自身免疫系統，為抵抗疫情多一層防護罩！

維生素Ｃ又稱為維他命Ｃ，是人體不可或缺的微量營養素之一，在體內扮演抗氧化劑及多種細胞化學反應的重要輔助因子，也透過維生素Ｃ的高度抗氧化能力，抑制過量自由基的產生，因此能夠有效提升免疫系統，為抵抗外來病毒做好第一道防線。

如何補充維生素Ｃ？

維生素Ｃ在維持人體健康上扮演重要的角色，也是免疫調節的關鍵因素，但由於人體無法自行產生維生素Ｃ，因此如何透過每日飲食攝取足夠的營養素即為重要的課題。

維生素Ｃ除了透過保健食品補充，更可從新鮮蔬果中攝取，而大多數人的印象認為富含最多維生素Ｃ的是檸檬（每一百公克34mg）， 但其實台灣本土紅心芭樂（每一百公克214mg）才是維生素Ｃ之冠，因此下面將列舉高含量維生素C的常見蔬果，供大家參考：

● 紅心芭樂：每一百公克214mg
● 珍珠芭樂：每一百公克193mg
● 青辣椒：每一百公克178 mg
● 甜椒：每一百公克137mg
● 釋迦：每一百公克99mg
● 龍眼：每一百公克95mg
● 黃金奇異果：每一百公克90mg

哪些人需要特別注意維生素Ｃ的補充？

維生素Ｃ是人類的必備營養素，缺乏維生素Ｃ不但會造成容易疲憊、肌肉無力、容易感染，也跟缺血性心臟病或高血壓風險提高有關，甚至導致壞血病。

❶ 少吃蔬菜水果者
外食文化盛行，若平時蔬菜水果攝取量不足，那就要小心維生素Ｃ不足，尤其挑食者，不主動攝取蔬果的話，也可考慮以維生素Ｃ保健品代替，避免維生素Ｃ不足的風險。

❷ 生活壓力大、情緒易緊張者
當我們情緒緊張時，需要釋放足夠的腎上腺素，才能抵抗壓力，而腎上腺素的分泌需要維生素Ｃ的協助，也因此加速維他命Ｃ的消耗。曾有研究顯示，補充維生素Ｃ可以有抗憂鬱及改善情緒的作用，因此建議生活壓力大者注意維生素Ｃ攝取量是否足夠。

❸ 抽菸、常接觸二手菸者
研究顯示吸菸者體內白血球的維生素Ｃ濃度較低，且常接觸二手菸者也可能因為體內氧化壓力較高而容易消耗更多的維生素Ｃ。而美國醫學會也建議抽菸者每天要多補充35mg的維生素Ｃ，以確保足夠維生素Ｃ濃度來幫助對氧化物損傷之修復。

❹ 手術前後或有傷口者
維生素Ｃ可以確保皮膚屏障完整性和促進傷口癒合，並促使角質細胞分化，幫助纖維母細胞分化及遷移到傷口進行修復，縮短傷口癒合的時間。

雖然維他命Ｃ有對身體有許多好處，但攝取過多無益，還可能從中攝取過多糖類，對身體產生額外的負擔，過量服用也可能刺激腸胃黏膜，造成腸胃不適。因此，根據衛服部建議：成人每日維生素Ｃ攝取量最低為 100 毫克，最高上限為 2000 毫克，依個人身體狀況調整或詢問醫師建議。