忌口慎吃！！這些食物超傷腎

你知道嗎？台灣被稱為「洗腎王國」，光是洗腎人口就高達 9 萬人以上，洗腎一年更花掉健保五百多億元。腎臟有很強的儲備能力，除了負責過濾毒素、水份、血液中的含氮廢物與過多的液體外，還要調節血壓、維持電解質。而日常飲食中經常有傷腎的行為，會導致腎臟提早老化，也可能步入慢性腎臟病、洗腎之路。

台灣洗腎人口多的原因

根據衛福部指出，隨著老年人口以及肥胖、糖尿病、高血壓等三高慢性病人增加，加上這些症狀而引發腎臟病機率提升；二是因國人不當的用藥習慣，某些藥物本身具有腎毒性，直接造成腎臟傷害；三則是長期飲食不良，攝取太多高鹽、高油、高糖與加工食品，加重腎臟負擔，破壞腎臟功能。

來自澳洲的研究團隊發現那些經常吃健康飲食的人，可以減少30％慢性腎臟病的機率，以及減少 23% 得到蛋白尿的機率。可見腎功能和日常飲食關係如此密切，了解傷腎食物種類，採取健康飲食原則，遠離洗腎機率！

傷害腎臟的五大地雷

1. 愛吃精緻甜食、喝飲料
果糖會提高痛風機率，對腎臟更是一種威脅。飲料與精緻甜食（如麵包、吐司、蛋糕）所含的果糖攝取過多，容易造成血糖控制不佳，代謝過程中還會增加尿酸濃度，提高腎臟疾病風險。

2. 重口味高鹽、高油炸
長期攝取過多鹽，人體的「鈉」含量太高會導致身體水分不易排出，就必需倚靠腎臟排出體外；而油炸食品不僅引發肥胖，還會合併著高血壓、高血糖、高三酸甘油酯等症狀，皆是加重腎臟累贅。

3. 愛吃加工食品
市面上的加工食品、醃漬食品（如香腸、培根、火鍋料等）為了延長保存期限，往往添加過多的磷酸鹽，而這些添加物是腸道、腎臟無法百分之百吸收，攝食過多會造成血磷偏高，即使腎功能正常，也會提高罹患心血管、腎臟疾病的風險。

4. 吃過多紅肉
紅肉（如牛肉、豬肉、羊肉等）富含飽和脂肪酸，吃太多會讓肝臟製造出壞的膽固醇，使得血管狹窄、動脈硬化，若是腎臟動脈出現狹窄，變會使得血壓飆高難以控制，進一步惡化腎功能。

5. 不愛喝水
喝進人體的水主要都是靠腎臟來處理，也可稱是人體的「淨水器」，當體內水份不足，廢物、毒素無法透過尿液排除，造成尿液變濃濁，影響腎臟的正常運作，長期下來也有可能引發腎結石、尿路感染等情況。

保護腎臟最簡單的方式 – 從飲食下手

．適量攝取蛋白質
如奶、蛋、肉、魚、豆類等，盡可能挑選白肉（如雞、鴨、魚肉）食用。

．多吃全穀蔬果
朗朗上口的「天天五蔬果，健康遠離我」口訣可別忘記，每餐全穀根莖類＋新鮮蔬果，均衡分配飲食才是關鍵！也建議用較清爽的烹飪方式料理，保留蔬菜的原汁原味。

．堅持「三少」
少鹽、少糖、少油炸，即便因忙碌無法自己料理，三餐在外也要記得三少原則，長期下來不僅減輕腎臟負擔，還能降低體脂肪，預防三高。

・不亂服用藥物
藥物經由肝臟代謝、腎臟排除，若是長期亂服用藥物、未注意劑量等問題，久而久之腎臟及肝臟就很可能容易出現問題。

用藥五不原則：「不聽別人推薦、不信神奇療效、不買誇大不實藥品、不吃來源不明藥品、更不要推薦給他人。」注意正確的用藥守則，遵從專業醫師建議，才能確保服藥安全不傷身體。